👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいのボウルに、米粉、グラニュー糖、ココナッツクリーム、水、塩を入れ、生地が滑らかになり砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせます。生地は流れるような固さですが、薄すぎないようにしてください。

   💡 プロのコツ: 生地が濃すぎる場合は、大さじ1杯ずつ水を加えてください。薄すぎる場合は、大さじ1杯ずつ米粉を加えてください。
2. 2

   「カノム・クロック」パン（これらのケーキ用の特殊なくぼみのあるパン）またはアブレスキバーパンを弱火から中弱火で加熱します。温まったら、各くぼみに植物油を薄く塗ります。

   💡 プロのコツ: ケーキが中まで火が通る前に焦げ付かないように、弱火が重要です。
3. 3

   生地を各くぼみに、2/3程度まで流し込みます。かすかなジュージューという音が聞こえるはずです。

   💡 プロのコツ: 生地は少し膨らむので、くぼみに満杯にならないようにしてください。
4. 4

   パンに蓋をして、約3〜4分、またはケーキの端が黄金色になり、側から剥がれてくるまで焼きます。

5. 5

   蓋を開けます。中心がまだ柔らかい場合は、小さなヘラや爪楊枝を使って慎重にひっくり返し、生の部分を1〜2分、または中まで火が通るまで加熱します。または、蓋をしたまま中心が固まるまで加熱を続けてください。

6. 6

   爪楊枝や小さなヘラを使って、ケーキをパンから慎重に取り出します。温かいまま、お好みで粉砂糖をまぶして提供してください。

   💡 プロのコツ: 伝統的には、2つの半球を組み合わせてボール状にし、爪楊枝で固定することが多いです。