👨‍🍳 作り方

1. 1

   すり鉢にタイ唐辛子とニンニクを入れ、粗いペースト状になるまで叩きます。

   ⏱️ 2 minutes
2. 2

   インゲンを加え、軽く叩いて潰します。次にミニトマトを加え、軽く潰します。

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   千切りにした青パパイヤをすり鉢に加えます。パパイヤを叩いて潰し、乾燥エビ（使用する場合）を加えます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   ライム果汁、ナンプラー、パームシュガーをすり鉢に加えます。全体を叩きながら混ぜ合わせ、ドレッシングがパパイヤに絡むようにします。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   味見をして、必要に応じて調味料を調整します。サラダは、辛味、酸味、塩味、そしてほのかな甘味があるのが理想です。

   💡 プロのコツ: 唐辛子、ライム、ナンプラー、砂糖は、お好みに合わせて調整してください。
6. 6

   サラダを器に移し、ローストしたピーナッツを散らして飾ります。

   💡 プロのコツ: 食感が一番良い状態で、すぐに提供してください。