👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを160℃（320°F）に予熱します。

   💡 プロのコツ: オーブンラックは中央にセットしてください。
2. 2

   大きめのボウルに、水気を切ったザワークラウト、角切りにしたリンゴ、みじん切りにした玉ねぎ、キャラウェイシード、乾燥マジョラム、塩、こしょうを入れます。よく混ぜて詰め物を作ります。

   💡 プロのコツ: ザワークラウトの味見をして、必要であれば味を調えてください。
3. 3

   豚バラ肉の皮に切り込みが入っている部分に、そっと手を入れて、ザワークラウトとリンゴの混ぜ物を均一に詰め込みます。

4. 4

   豚バラ肉の皮に植物油を塗り、塩をたっぷりと振ります。

   💡 プロのコツ: 油を塗ることで、皮がパリッと仕上がります。
5. 5

   詰め物をした豚バラ肉をローストパンに入れます。パンの底に水またはブロスを加えます。

6. 6

   3時間、または豚肉が柔らかくなり、皮がパリパリになるまでローストします。最後の30分で皮のパリパリ感が足りない場合は、オーブンの温度を200℃（400°F）に上げてください。

   💡 プロのコツ: 時々、パンの肉汁を豚肉にかけながら焼いてください。
7. 7

   豚バラ肉をオーブンから取り出し、切り分ける前に15～20分休ませます。

8. 8

   豚バラ肉を、ザワークラウトとリンゴの詰め物と一緒に、ローストポテトやライ麦パンを添えて提供します。

   💡 プロのコツ: パンの肉汁は漉してソースとして提供できます。