👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋かダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、8〜10分ほど、しんなりするまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

3. 3

   洗った赤レンズ豆、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックを加えて、スパイスの香りが立つまで1分ほど、絶えず混ぜながら炒めます。

4. 4

   野菜ブイヨンを注ぎ入れ、スープを沸騰させます。その後、火を弱め、蓋をして25〜30分、またはレンズ豆が非常に柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   塩と黒こしょうで味を調えます。

6. 6

   より滑らかなスープにするには、ハンドブレンダーを使ってスープを一部または全体を混ぜ合わせることができます。または、一部を普通のブレンダーに移して混ぜてから鍋に戻しても良いでしょう。

7. 7

   熱々を、刻んだパセリを散らし、添えたレモンのくし形を絞っていただきます。