👨‍🍳 作り方

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   ピーマンの準備: ピーマンを洗い、ヘタを切り落とし、種とワタを取り除きます。取っておきます。

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   詰め物の準備: 大きめのボウルに、合い挽き肉 (ラム)、浸しておいた米、みじん切りにした玉ねぎ、青ねぎ、角切りにしたトマト、刻んだパセリ、刻んだコリアンダー、ハララート スパイスブレンド、赤唐辛子パウダー、ターメリック、乾燥ミント、塩、黒こしょう、オリーブオイルを入れます。すべての材料が均等に混ざるように、よく混ぜ合わせます。

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   ピーマンに詰める: 用意した詰め物を、それぞれのピーマンに丁寧に詰めます。米は調理中に膨らむため、上部に約1/4インチ (約0.6cm) の余裕を持たせてください。

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   ソースの準備: 大きめの深鍋またはダッチオーブンに、水 (またはビーフブロス)、トマトペースト、残りの刻んだハーブやスパイスを入れます。混ぜ合わせてください。

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   並べて調理: 詰め物をしたピーマンを鍋の中に立てて並べ、ソースに浸かるようにします。密集しすぎないように注意してください。鍋に蓋をし、中強火にかけて沸騰させます。沸騰したら、弱火に落とし、蓋をして約1時間15分、またはピーマンが柔らかくなり、米が完全に火が通るまで煮込みます。

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   休ませて盛り付け: 盛り付ける前に、詰め物をしたピーマンを鍋の中で約10〜15分休ませます。これにより風味が馴染みます。熱々を、 extra sauce を上からかけながら提供します。