👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに薄力粉、砂糖、イーストを入れ、中央にくぼみを作ります。

   💡 プロのコツ: イーストが新鮮であることを確認し、しっかり膨らむようにしましょう。
2. 2

   くぼみにぬるめの牛乳と溶いた卵を注ぎ入れます。溶かしバターと塩も加えます。

   💡 プロのコツ: 牛乳はイーストを傷めないよう、熱すぎないぬるめにしてください。
3. 3

   全ての材料を混ぜ合わせ、柔らかく少しベタつく生地ができるまで混ぜます。軽く打ち粉をした台の上で、滑らかで弾力が出るまで5〜7分ほどこねます。

   💡 プロのコツ: 生地を指で押したときに、ゆっくりと跳ね返ってくるくらいが目安です。
4. 4

   生地を油を塗ったボウルに移し、濡れ布巾をかけて暖かい場所で約1時間、または倍の大きさに膨らむまで発酵させます。

5. 5

   生地を軽く押さえてガスを抜き、小さな塊に分けます。それぞれを丸めてボール状にします。

   💡 プロのコツ: 直径3〜4cmくらいのボールを目安にしてください。
6. 6

   深めの鍋またはフライヤーでサラダ油を170°C（340°F）に熱します。

   💡 プロのコツ: 正確な油温を確認するために温度計を使用しましょう。
7. 7

   生地のボールを、一度にたくさん入れすぎないように注意しながら、きつね色になるまで、片面約3〜4分ずつ揚げます。

   💡 プロのコツ: 鍋に一度にたくさん入れすぎないようにしましょう。
8. 8

   揚げあがったボールを穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。温かいうちにたっぷりの粉砂糖をまぶします。