👨‍🍳 作り方

1. 1

   塩漬けニシンを使用する場合は、フィレを冷水に一晩浸し、数回水を替えます。水気を切り、ペーパータオルで水分を拭き取ります。市販のマリネニシンを使用する場合は、よく水気を切ってください。

2. 2

   ニシンフィレを1～2インチ（約2.5～5cm）大の食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   中くらいのボウルに、サワークリーム、生クリーム、レモン汁を入れます。滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。

4. 4

   薄切りにしたりんご、赤玉ねぎ、刻んだディル、マスタードシード、潰したジュニパーベリーをクリームの混合物に加えます。優しく混ぜ合わせます。

5. 5

   ニシンを優しく混ぜ合わせます。味を見て、塩と挽きたての黒こしょうで調味します。調味する際は、ニシンの塩分に注意してください。

6. 6

   ボウルに蓋をして、最低4時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。時々かき混ぜます。

7. 7

   冷たいまま、通常は茹でたじゃがいも、ライ麦パンと一緒に、またはスモーガストボル（北欧風ビュッフェ）の一部として提供します。お好みでディルを添えます。