👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、3〜4分、しんなりするまで炒める。

2. 2

   鍋に豚肉の角切りを加え、すべての面に3〜4分かけて焼き色をつける。みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分、香りが立つまで炒める。

3. 3

   トマトピューレ、スライスしたリーキ、水1.5カップを加えて混ぜる。煮立ったら弱めの中火にし、蓋をして30分煮込む。

4. 4

   蓋を取り、角切りにしたじゃがいも、角切りにしたにんじん、刻んだパセリを加える。よく混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。

5. 5

   千切りにしたキャベツと残りの水0.5カップを加える。全体を混ぜ合わせて、鍋に再び蓋をし、豚肉と野菜が柔らかくなるまで最低1時間煮込む。

6. 6

   味見をし、必要であれば調味料を調整する。熱々を、添え物のカリカリのパンと一緒にいただく。