👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを400°F（200°C）に予熱します。豚ヒレ肉全体に塩こしょうをたっぷりと振ります。

2. 2

   大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイルを熱し、中〜強火にします。豚ヒレ肉を全面が黄金色でカリッとするまで、片面約3〜5分ずつ焼きます。

3. 3

   フライパンを予熱したオーブンに移し、10〜15分、または中心温度が145°F（63°C）に達するまでローストします。

4. 4

   豚肉をフライパンから取り出し、まな板の上で5〜10分休ませます。

5. 5

   フライパンを中火でコンロに戻します。みじん切りにしたニンニクとローズマリーを加え、香りが立つまで約1分炒めます。

6. 6

   チキンスープを加えて、フライパンの底についた焼き色をこそげ取りながら、デグラッセします。

7. 7

   生クリームとディジョンマスタードを混ぜ込みます。弱火で2〜3分煮立たせ、ソースが少しとろみがつくまで加熱します。

8. 8

   フレッシュパセリを混ぜ込みます。必要であれば、塩こしょうで味を調えます。

9. 9

   豚ヒレ肉をスライスし、マスタードソースを上からかけます。すぐに提供します。