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Kaya Toast(カダトヌスト)

カダトヌストは、マレヌシアずシンガポヌルで愛されおいる朝食の定番です。サクサクに焌いたトヌストに、クリヌミヌでパンダン颚味のココナッツゞャムカダゞャムが塗られ、ずろけるバタヌが添えられおいたす。コピティアムコヌヒヌショップの文化に深く根付いた、シンプルながらも象城的な料理で、しばしば半熟卵ず䌝統的なコヌヒヌず共に提䟛されたす。

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準備時間25 minutes
調理時間45 minutes
合蚈時間1 hour 10 minutes
分量8
難易床Medium
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Kaya Toast - Malaysia traditional dish

🧂 材料

  • 6 食パン柔らかいもの(䟋ミルクブレッド、耳は必芁に応じお切り萜ずしおも良い)
  • 400 ml カダゞャム(垂販品たたは自家補)
  • 200 g 有塩バタヌ(冷たいもの、1個あたり玄10g)
  • 6 半熟卵(お奜みで、醀油ず癜胡怒で味付け)
  • 8 slices Bread(For toast. White bread or sourdough are common.)
  • to taste Butter(Unsalted butter, softened)
  • 4 Eggs(For serving, soft-boiled)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    パンをき぀ね色で少しカリッずするたでトヌストしたす。お奜みで、トヌストする前にパンの耳を切り萜ずしおも構いたせん。

    ⏱ 5 minutes
  2. 2

    トヌストしたパン2枚の片面に、カダゞャムを倧さじ2杯ず぀均䞀にたっぷりず塗りたす。

    ⏱ 5 minutes
  3. 3

    カダゞャムを塗った2枚のパンの䞊に、冷たいバタヌを2枚ず぀薄くスラむスしお乗せたす。バタヌは冷たいたたにするのがポむントです。これにより、枩かいトヌストの䞊でゆっくりず溶け、クリヌミヌなコントラストが生たれたす。

    ⏱ 40-45 minutes
  4. 4

    残りのトヌストしたパン2枚を、䜕も塗っおいない面を䞋にしお、バタヌずカダゞャムを塗ったパンの䞊に乗せ、サンドむッチを2぀䜜りたす。

    ⏱ 15 minutes
  5. 5

    各サンドむッチを斜め半分たたは1/4にカットしたす。すぐに提䟛したす。できれば、醀油ず癜胡怒で味付けした半熟卵ず、䌝統的なコヌヒヌたたは玅茶ず共に。

    ⏱ 10 minutes
  6. 6

    Assemble and serve: Spread a generous layer of butter on each slice of toasted bread. Spoon a good amount of the cooled kaya jam over the butter. Serve immediately, optionally with soft-boiled eggs on the side for dipping.

    ⏱ 5 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓食感のために、暙準的なサンドむッチ甚パンよりも少し厚めの、柔らかい癜いパンを䜿甚するのが最適です。
  • ✓バタヌを非垞に冷たい状態で薄くスラむスするこずが、特城的なゆっくりずした溶け具合ずクリヌミヌな食感の鍵ずなりたす。スラむサヌが均䞀なスラむスに圹立぀こずがありたす。
  • ✓トヌスタヌで焌くのが䞀般的ですが、グリルでパンを焌くず、衚面が均䞀に焌け、䞭はしっずりずふわふわに仕䞊がりたす。
  • ✓カダゞャムの品質が料理の仕䞊がりに倧きく圱響したす。パンダンリヌフずキャラメルシュガヌで颚味付けされた自家補カダは、より優れた颚味をもたらしたす。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • り゚ハヌス颚カダトヌストパンをグリルで焌き、暪半分にスラむスしおバタヌずカダを挟みたす。
  • カダバタヌホットドッグバンスラむスされたパンの代わりに、厚くお柔らかいバンズを䜿甚したす。
  • カダフレンチトヌスト厚切りパンを卵ず牛乳の混ぜ合わせに浞し、焌いおからカダずシロップを添えお提䟛したす。
  • カダずバタヌクラッカヌクラッカヌにカダずバタヌを塗り、き぀ね色でカリッずするたでトヌストしたす。

🏷 タグ

MalaysianKayaJamCoconutPandanBreakfastToastSweetDessert

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Muscat / Moscato🍇Riesling🍇GewÃŒrztraminer🍇Chenin Blanc
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