👨‍🍳 作り方

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   ダンプリング生地を作る：薄力粉、ぬるま湯、卵、油を混ぜ合わせます。まとまった生地になるまで混ぜ、軽く打ち粉をした台の上で5〜7分ほどこねて滑らかにします。ラップをして30分休ませます。

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   ボウルにラムひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、ディル、パセリ、塩、こしょう、スモークパプリカを入れます。全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: ラム肉のフィリングが均一に味付けされていることを確認してください。
3. 3

   生地を小さな等分に分けます。それぞれを薄い円形（直径約3〜4インチ）に伸ばします。

   💡 プロのコツ: 残りの生地は乾燥しないように覆っておいてください。
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   生地の円形の中央に、ラム肉のフィリングを大さじ1〜2杯乗せます。生地をフィリングの上で二つ折りにし、端をひだ状に閉じて、三日月形または丸いダンプリングの形にします。

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   蒸し器に入れ、沸騰したお湯で15〜20分、または生地に火が通り、ラム肉のフィリングにピンク色が見えなくなるまで蒸します。

   💡 プロのコツ: 蒸し器に詰め込みすぎないようにしてください。必要であれば、数回に分けて蒸してください。
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   熱々を提供します。お好みでヨーグルトやシンプルなディップソースを添えてください。