👨‍🍳 作り方

1. 1

   ケーキ生地を作る：大きなボウルで、バターとハニーを滑らかになるまで混ぜ合わせます。卵と牛乳を加えて混ぜ合わせます。別のボウルで、薄力粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を泡立て器で混ぜ合わせます。

2. 2

   粉類を液体の材料に少しずつ加え、混ぜすぎないようにさっくりと混ぜ合わせます。生地は固めになります。生地を8等分にします。軽く打ち粉をした台の上で、各生地を薄い円形（直径約8〜9インチ）に伸ばします。

3. 3

   生地の円形を、パーチメント紙を敷いたベイクシートに乗せます。フォークで各円形に穴を開けます。180°C（350°F）に予熱したオーブンで5〜7分、または軽くきつね色になるまで焼きます。完全に冷まします。

   💡 プロのコツ: 必要であれば、一度に1枚ずつ焼いてください。
4. 4

   フィリングを作る：スタンドミキサーで、冷たい生クリームと粉砂糖を、角が立つまで泡立てます。別のボウルで、サワークリームとダルセ・デ・レチェを混ぜ合わせ、泡立てたクリームにそっと混ぜ込みます。

5. 5

   ハニーシロップを作る：小さな鍋にハニーと水を入れます。沸騰させ、5分間煮ます。レモン汁を加えて、さらに2分間煮ます。少し冷まします。

6. 6

   ケーキを組み立てる：ケーキ生地の1枚をサービングプレートに乗せます。ハニーシロップをたっぷり塗ります。ケーキの上にフィリングを塗ります。残りの生地も同様に繰り返し、一番上もフィリングで終わるようにします。

7. 7

   ケーキを冷蔵庫で最低2〜3時間、できれば一晩冷やして、味がなじみ、ケーキがしっとりするのを待ちます。