👨‍🍳 作り方

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   パプリカの下準備：パプリカを洗い、ヘタを切り落とし、種とわたを丁寧に取り除く。取ったヘタは取っておく。

   💡 プロのコツ: お好みで、取ったヘタを蓋として使うために、できるだけきれいに取っておきましょう。
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   米を炊く：パッケージの指示に従って米を炊くが、パプリカの中でさらに火が通るので、少し固め（アルデンテ）に炊く。水気を切り、取っておく。

   💡 プロのコツ: 米を固めに炊くことで、べたつくのを防ぎます。
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   詰め物を作る：大きめのボウルに、牛ひき肉、豚ひき肉、固めに炊いた米、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、すりおろした人参、みじん切りにしたパセリ、パプリカパウダー、ベジタ、塩、こしょうを入れる。手でよく混ぜ合わせ、すべての材料が均一に混ざるようにする。

   💡 プロのコツ: 手で混ぜることで、全ての材料がしっかりと混ざり合います。
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   パプリカに詰める：それぞれのパプリカに、肉と米の混合物を優しく、しかしきつく詰めすぎないように詰める。米が膨らむので、上部には少し余裕を持たせる。

   💡 プロのコツ: 詰め物を入れすぎると、調理中に膨張してあふれるので注意してください。
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   ソースを作る：大きめのオーブン対応の鍋またはダッチオーブンに、オリーブオイルを中火で熱する。トマトソース（またはカットトマト缶）と水（またはブロス）を加える。塩こしょうで味を調える。煮立たせる。

   💡 プロのコツ: 美味しいトマトソースは、詰め物パプリカの風味豊かなベースとなります。
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   鍋に詰め物パプリカを立てて並べる。取っておいたヘタをパプリカの上に被せる。

   💡 プロのコツ: パプリカが倒れないように、鍋にしっかりと収まるように並べてください。
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   鍋に蓋をして、弱火で1時間ほど煮込むか、180°C（350°F）に予熱したオーブンで1時間半、またはパプリカが柔らかくなり、詰め物に火が通るまで焼く。

   💡 プロのコツ: オーブンで焼くと、より均一に火が通り、風味豊かに仕上がることが多いです。
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   詰め物パプリカを数分休ませてから盛り付ける。熱々を、ソースをかけながらいただく。

   💡 プロのコツ: マッシュポテトや、カリッとしたパンと一緒に食べるのもおすすめです。