👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180℃（360°F）に予熱します。23cm（9インチ）の底が取れるケーキ型にバターを塗り、薄力粉をはたいておきます。

2. 2

   大きめのボウルに、室温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくふんわりするまでよく混ぜ合わせます。

3. 3

   マッシュポテト、挽いたカシューナッツ、レモンの皮、オレンジの皮を加えて、全体がよく混ざるまで混ぜます。

4. 4

   卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

5. 5

   別の清潔なボウルで、卵白を角が立つまで泡立てます。

6. 6

   泡立てた卵白を、カシューナッツとポテトの生地にさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

7. 7

   生地を準備したケーキ型に流し入れ、平らにならします。

8. 8

   1時間焼くか、ケーキの表面が黄金色になり、竹串を刺しても何もついてこなくなるまで焼きます。

9. 9

   ケーキ型に入れたまま10分間冷まし、その後、底が取れる型の側面を慎重に外します。ケーキクーラーの上で完全に冷まします。