👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩とこしょうをたっぷり振って下味をつけます。

2. 2

   大きめの厚手の鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中強火で熱し、鶏肉の各面をきつね色になるまで焼きます。鍋から鶏肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透き通るまで約5〜7分炒めます。みじん切りにしたにんにくとチリフレーク（使用する場合）を加えて、香りが立つまでさらに1分炒めます。

4. 4

   角切りにしたトマトを加えて、約5分煮込み、トマトが少し崩れるようにします。

5. 5

   別のボウルでピーナッツバターとチキンスープを混ぜ合わせ、滑らかになるまで泡立てます。この混ぜ合わせたものを、トマトと玉ねぎが入っている鍋に注ぎます。

6. 6

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。ソースを煮立たせ、弱火に落として蓋をし、時々かき混ぜながら45分間煮込みます。

7. 7

   輪切りにしたオクラを鍋に加えます。静かに混ぜ合わせ、蓋をしてさらに20〜25分、または鶏肉に火が通り柔らかくなり、オクラも柔らかくなるまで煮込みます。

8. 8

   ライム果汁を加えて混ぜます。味見をして、必要であれば塩とこしょうで味を調えます。

9. 9

   熱々を、伝統的にシマやご飯と一緒に提供します。