👨‍🍳 作り方

1. 1

   オクラの下準備：ボウルにオクラを入れ、ライム果汁を加えて10分ほど置き、ぬめりを減らします。その後、よく洗い、水気を拭き取ります。

2. 2

   鶏肉の下味付け：別のボウルに鶏肉、みじん切りにしたニンニク、塩、こしょう、パプリカパウダーを入れ、よく混ぜ合わせ、最低30分間マリネします。

3. 3

   鶏肉を焼く：大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火強で熱し、マリネした鶏肉を入れて、 all sides が golden brown になるまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

4. 4

   香味野菜を炒める：同じ鍋に玉ねぎのみじん切りを加えて、しんなりするまで約5分炒めます。みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子（使用する場合）を加えて、香りが立つまでさらに1分炒めます。

5. 5

   シチューを煮込む：鶏肉を鍋に戻します。トマトの角切りとチキンスープを加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして40〜50分、または鶏肉が完全に火が通り、柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   オクラを加える：下準備したオクラを加えて、さらに10〜15分、オクラが柔らかくなりすぎない程度に煮込みます。

7. 7

   味を調えて盛り付ける：味見をして、必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。熱々を、伝統的にはポレンタまたはご飯と一緒にお召し上がりください。