👨‍🍳 作り方

1. 1

   バナナの葉は、弱火でさっとあぶるか熱湯にさっとくぐらせて柔らかくし、破れないようにします。水気を拭き取ってください。

2. 2

   小さなボウルに、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、レモン汁、オリーブオイル、刻んだコリアンダー、塩、こしょう、チリフレーク（使用する場合）を混ぜ合わせます。

3. 3

   バナナの葉を平らに置きます。中央に薄切りにした玉ねぎとトマトを乗せます。

4. 4

   野菜の上に魚の切り身を乗せます。ニンニクと生姜の混ぜ合わせたものを魚の上にかけます。

5. 5

   さらに薄切りにした玉ねぎとトマトを乗せます。

6. 6

   バナナの葉で魚と野菜を包み込み、しっかりと密封された包みを作ります。必要であれば、キッチン twine で縛ってください。

7. 7

   残りの魚の切り身とバナナの葉で同様に繰り返します。

8. 8

   包みはいくつかの方法で調理できます。蒸し器で30～40分蒸す、180℃（350°F）に予熱したオーブンで30～40分焼く、または中火のグリルで片面約15～20分ずつ、片面をひっくり返して焼きます。

9. 9

   包みを慎重に開け、魚を、出た汁と蒸された野菜と一緒にすぐにお召し上がりください。