👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油大さじ2を中強火で熱し、豚肉の角切りを all sides に焼き色がつくまで焼きます。豚肉を取り出し、取っておきます。

   ⏱️ 8 minutes
2. 2

   鍋に残りの油大さじ1を加え、みじん切りにした玉ねぎとピーマンが柔らかくなるまで5〜7分ほど炒めます。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで1分ほど炒めます。トマトソースとアチオテパウダー/ペーストを加えて、さらに1分ほど炒めます。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   焼いた豚肉を鍋に戻します。米、チキンブロス、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 米が均一に広がっていることを確認してください。
5. 5

   全体を沸騰させ、弱火に落とし、蓋をして20分、またはほとんどの水分が吸収されるまで煮込みます。

   ⏱️ 20 minutes
6. 6

   輪切りにしたプランテーンを優しく混ぜ合わせます。蓋をして、米が完全に炊き上がり、プランテーンが柔らかくほんのりキャラメル色になるまで、さらに10〜15分煮込みます。

   ⏱️ 15 minutes

   💡 プロのコツ: プランテーンが崩れないように、あまり激しく混ぜすぎないように注意してください。
7. 7

   蓋をしたまま5分ほど蒸らし、フォークでほぐします。新鮮なパクチーを散らして熱々を提供します。

   ⏱️ 5 minutes