👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、8〜10分ほど、野菜がしんなりするまで炒めます。

   💡 プロのコツ: 野菜を焦がさないように注意してください。
2. 2

   みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

3. 3

   トマトペースト、パプリカ、乾燥ミントを加えて、1〜2分、絶えずかき混ぜながら炒めます。

4. 4

   洗ったレンズ豆と野菜ブイヨン（または水）を鍋に加えます。沸騰させます。

   💡 プロのコツ: レンズ豆が完全に浸かっていることを確認してください。
5. 5

   火を弱火にし、蓋をして30〜40分、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付き防止のため、時々かき混ぜてください。
6. 6

   塩と黒こしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
7. 7

   より滑らかなスープにするには、一部をハンドブレンダーで混ぜるか、通常のブレンダーに移して混ぜることができます。

   💡 プロのコツ: 熱い液体を混ぜる際は注意してください。
8. 8

   熱々を、レモン汁を絞って提供します。

   💡 プロのコツ: レモン汁が風味を引き立てます。