👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉を大きめの鍋に入れます。水を加えて沸騰させます。表面に浮いたアクや不純物を丁寧に取り除き、弱火にして煮込みます。

   💡 プロのコツ: 鶏肉がしっかりと浸かるくらいの水を加えてください。
2. 2

   丸ごとのにんじん、4等分にした玉ねぎ、セロリ、パセリの茎、ローリエ、黒粒こしょうを鍋に加えます。塩で味を調えます。

   💡 プロのコツ: 鶏肉が非常に柔らかくなり、完全に火が通るまで弱火で煮込みます。
3. 3

   鍋から鶏肉、丸ごとのにんじん、玉ねぎ、セロリを取り出します。スープをきれいな鍋にこし器でこし、固形物（ローリエ、黒粒こしょう、パセリの茎）は捨てます。

   💡 プロのコツ: 煮込んだ鶏肉と野菜は、後でほぐすために取っておいても良いでしょう。
4. 4

   煮込んだ鶏肉の身をほぐし、骨と皮は捨てます。煮込んだ丸ごとのにんじんは角切りにします。煮込んだ玉ねぎとセロリは捨てても良いですが、お好みで細かく刻んでスープに戻しても良いでしょう。

5. 5

   こしたスープを弱火で温め直します。ほぐした鶏肉、角切りにしたにんじん、お好みでベジータシーズニングを加えます。

   💡 プロのコツ: スープの味を見て、必要であれば塩を加えてください。
6. 6

   卵麺（またはその他の細かなパスタ）を煮立っているスープに加えます。パッケージの指示に従って、通常5〜10分、アルデンテになるまで茹でます。

7. 7

   器に盛り付ける直前に、刻んだフレッシュパセリを加えて混ぜます。スープを器に注ぎ、熱々を召し上がれ。

   💡 プロのコツ: お好みでさらにフレッシュパセリを散らして飾ってください。