👨‍🍳 作り方

1. 1

   ピタパンを熱した油で黄金色でカリカリになるまで揚げる。キッチンペーパーで油を切る。取っておく。

2. 2

   ナスのスライスを黄金色で柔らかくなるまで揚げる。キッチンペーパーで油を切る。取っておく。

3. 3

   フライパンで玉ねぎのみじん切りを柔らかくなるまで炒める。ひき肉を加え、スプーンでほぐしながら、火が通って茶色くなるまで炒める。余分な脂は捨てる。

4. 4

   オールスパイス、シナモン、塩、こしょうを加えて混ぜる。さらに2〜3分、香りが立つまで炒める。取っておく。

5. 5

   ボウルでヨーグルト、ニンニクのみじん切り、タヒニ、レモン汁を滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。味を見て塩で調える。

6. 6

   盛り付けます。大きめの器の底にカリカリに揚げたピタパンを広げる。その上に揚げたナスのスライスを重ねる。

7. 7

   スパイスで味付けしたひき肉を、ナスの上に均等に広げる。

8. 8

   ニンニクヨーグルトソースを、ひき肉とナスの層の上にたっぷりとかける。

9. 9

   トーストした松の実と刻んだパセリを散らす。すぐに提供する。