👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにひき肉、すりおろした玉ねぎ、みじん切りにしたパセリ、みじん切りにしたニンニク、バハラット、塩、こしょうを入れます。全体が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとカフタが硬くなるので注意してください。
2. 2

   生地を小さな楕円形のパテまたはミートボール状に成形します。

3. 3

   大きめのフライパンまたは鍋にオリーブオイルを熱し、中〜強火にします。

   💡 プロのコツ: カフタを加える前にフライパンが十分に熱くなっていることを確認してください。
4. 4

   カフタのパテを両面がきつね色になるまで焼き色をつけます。フライパンから取り出し、取っておきます。

5. 5

   同じフライパンに、角切りにしたトマトとトマトペーストを加えます。トマトが崩れ始めるまで数分間炒めます。

6. 6

   フライパンに水またはブロスとシナモンスティックを加え、煮立たせます。

   💡 プロのコツ: フライパンの底に付いた焼き色をこそげ取るように混ぜてください。
7. 7

   焼いたカフタをトマトソースの入ったフライパンに戻します。弱火にし、蓋をして、カフタに火が通り、ソースがとろみがつくまで煮込みます。

8. 8

   盛り付ける前にシナモンスティックを取り除きます。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要であれば調味料を調整してください。
9. 9

   熱々を、通常はご飯、細麺ご飯、またはピタパンと共に提供します。

   💡 プロのコツ: お好みでフレッシュパセリを飾ってください。