👨‍🍳 作り方

1. 1

   ピタパンを一口大にちぎり、天板に平らに広げて350°F（175°C）のオーブンで約10〜15分、カリッとするまで焼きます。または、少量の油で黄金色になるまで揚げても良いでしょう。

2. 2

   大きめのボウルに、タヒニ、ヨーグルト、レモン汁、みじん切りのニンニク、塩0.5小さじを加えて、滑らかでクリーミーになるまで泡立てます。お好みの濃度にするために、必要であれば少量の水を加えます。

3. 3

   別のフライパンにバターまたはギー大さじ1を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加えて、約5分、柔らかくなるまで炒めます。

4. 4

   玉ねぎと一緒にフライパンにひき肉を加えます。スプーンでほぐしながら、茶色くなるまで火を通します。余分な脂は捨ててください。

5. 5

   オールスパイス、シナモン、残りの塩0.5小さじを加えて混ぜます。さらに1分、香りが立つまで加熱します。

6. 6

   盛り付けは、大きめのサービング皿の底に焼いたピタパンを広げます。その上に、水気を切ってすすいだひよこ豆を乗せます。

7. 7

   タヒニ・ヨーグルトソースをひよこ豆とピタパン全体に均等にかけます。優しく混ぜ合わせます。

8. 8

   スパイスで味付けしたひき肉をファッテの上部に乗せます。

9. 9

   小さなフライパンに残りのバターまたはギー大さじ1を溶かします。ローストした松の実またはアーモンドを加えて、1〜2分、黄金色になり香りが立つまで炒めます。これをひき肉の上にかけます。

10. 10

    刻んだフレッシュパセリを飾って、すぐに提供します。