👨‍🍳 作り方

1. 1

   きれいにした魚の水気をペーパータオルで拭き取ります。魚の両面に数カ所、浅い斜めの切り込みを入れます。

2. 2

   浅い皿に薄力粉、塩、こしょうを混ぜ合わせます。魚1匹ずつ、この粉をまぶし、全体に均一に衣をつけます。

3. 3

   大きめのフライパンまたはダッチオーブンにサラダ油を入れ、中〜強火で熱し、油が光るまで（約175℃）加熱します。

4. 4

   熱した油に魚を1匹ずつ注意して入れます。片面6〜8分ずつ、またはきつね色になり中まで火が通るまで揚げます。焦げ付きを防ぐため、必要に応じて火加減を調整してください。

5. 5

   油から魚を取り出し、バットの上に置いた網に乗せて余分な油を切ります。もう1匹の魚も同様に揚げます。

6. 6

   魚を揚げたり油を切ったりしている間に、サラダを準備します。ボウルにレタス、きゅうり、トマト、赤玉ねぎを混ぜ合わせます。

7. 7

   小さなボウルにオリーブオイルと酢を混ぜ合わせます。塩、こしょうで味を調えます。食べる直前にサラダにドレッシングをかけ、和えます。

8. 8

   揚げたての魚をライムのくし形切り、グリーンサラダを添えて、すぐにお召し上がりください。