👨‍🍳 作り方

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   cubed fishを非反応性のボウル（ガラスまたはセラミック）に入れます。魚が完全に浸るように、フレッシュライムジュースを注ぎます。蓋をして冷蔵庫に入れます。

   💡 プロのコツ: 魚を時々かき混ぜて、均一にマリネされるようにします。ライムジュースの酸が魚に「火を通し」、不透明にします。
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   マリネした後、ライムジュースのほとんどを捨て、風味を残すために少量だけ残します。

   💡 プロのコツ: 最終的な風味を増すため、ライムジュースをすべて捨てないでください。
3. 4

   マリネした魚にココナッツクリームを加えます。優しく混ぜ合わせてください。その後、角切りにした野菜とハーブを魚の混ぜ物に加えます。味見をして塩とコショウで調味します。

   💡 プロのコツ: 魚を崩さないように、優しく混ぜてください。
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   冷やして提供します。伝統的にはココナッツの殻やレタスの葉を敷いた皿に盛り付けます。お好みで、コリアンダーを散らしたり、ライムウェッジを添えてください。

   💡 プロのコツ: ココダは、最後の材料を混ぜ合わせた後、すぐに提供するのが最適です。