👨‍🍳 作り方

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   ムム用の穴を準備する：地面に穴を掘り、熱した石または炭を敷き詰める。食品が調理できる十分な熱があることを確認する。

   💡 プロのコツ: 石を少なくとも1時間加熱する。
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   豚肉の塊に塩とこしょうをたっぷりとかける。

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   材料を重ねる：穴の底にバナナの葉またはアルミホイルを敷く。さつまいもと里芋を加え、その上に味付けした豚肉を乗せる。半分に切ったバナナ、そして葉物野菜を乗せる。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通るように、材料を均等に配置する。
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   材料の上にココナッツミルクを注ぐ。バナナの葉またはアルミホイルでさらにしっかりと包み、密閉されたパッケージを作る。

5. 5

   包んだ食品パッケージを、ムムの穴にある熱した石の上に直接置く。さらに葉またはホイルで覆い、土で覆う。

   💡 プロのコツ: 土は断熱材として機能し、熱を閉じ込める。
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   約3時間、または豚肉が柔らかくなり、野菜に火が通るまで調理する。慎重にムムを掘り出す。

   💡 プロのコツ: トングを使用して、熱いパッケージを穴から慎重に取り出す。
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   ムムの包みをほどき、熱いうちに提供する。豚肉と野菜に美味しい肉汁をかけるのを忘れないようにする。