👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンまたはスキレットにサラダ油を熱し、中火にする。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、すりおろしたショウガを加える。玉ねぎが透き通るまで炒める。

3. 3

   カレー粉を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

4. 4

   エビを加え、色が変わってピンク色になるまで3〜4分ほど炒める。

5. 5

   ココナッツミルクと水を加える。よくかき混ぜて混ぜ合わせる。塩とこしょうで味を調える。

   💡 プロのコツ: 全ての材料がよく混ざっていることを確認してください。
6. 6

   弱火にし、エビに火が通り、風味がなじむまで約5分間煮込む。

7. 7

   器に盛る前に、刻んだパクチーの葉を散らす。

   💡 プロのコツ: 生のパクチーは、爽やかでハーブのような香りを加えます。
8. 8

   熱々をご飯またはロティと一緒に召し上がれ。