👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加えて、5分ほど炒めてしんなりさせる。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   角切りにしたトマト、じゃがいも、にんじんを鍋に加える。よく混ぜてさらに3分炒める。

   ⏱️ 3 minutes
3. 3

   魚の出汁または水を注ぎ入れる。ローリエ（使用する場合）、塩、こしょうを加える。沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮込む。

   ⏱️ 20 minutes
4. 4

   煮込んでいるスープに魚の切り身をそっと加える。魚が白く火が通るまで5〜7分ほど煮る。煮すぎないように注意する。

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   刻んだコリアンダーとパセリの大部分を加えて混ぜる。味見をして、必要であれば調味料を調整する。

   💡 プロのコツ: 残りのコリアンダーとパセリは飾り用に取っておく。
6. 6

   魚のスープを器に盛る。残りのコリアンダーとパセリを飾り、ライムのくし形切りを添えて熱々を提供する。

   💡 プロのコツ: トーストしたパンやご飯を添えると美味しい。