👨‍🍳 作り方

1. 1

   香味野菜とタンパク質を準備します。鍋または深めのフライパンに調理用油を熱し、中火（約175°C）にします。みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを加え、焦がさないように時々混ぜながら、香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで約3〜4分炒めます。

   ⏱️ 3-4 minutes
2. 2

   タンパク質を調理します。殻をむき背わたを取ったエビ（または豚肉のスライス）を鍋に加えます。エビの色がピンク色になり不透明になるまで、または豚肉が軽くきつね色になるまで、約3〜5分炒めます。この段階でエビを炒めすぎないように注意してください。

   ⏱️ 3-5 minutes
3. 3

   カボチャとココナッツミルクを加えます。角切りにしたカボチャを鍋に加えます。缶詰のココナッツミルクを注ぎ入れ、全体を混ぜます。弱火にし、蓋をして、カボチャにフォークがすっと通るまで約15〜20分煮込みます。焦げ付きを防ぐために時々混ぜてください。

   ⏱️ 15-20 minutes
4. 4

   野菜を加え、味を調えます。切ったインゲン豆を鍋に加えます。蓋をせずに、インゲン豆が歯ごたえよく鮮やかな緑色になるまで、さらに5〜7分煮込みます。ナンプラーを加えて混ぜます。味見をして、必要に応じてナンプラー、塩、黒こしょうで味を調えます。ソースが濃すぎる場合は、お好みのとろみになるまで水を少量（約100ml）加えることができます。

   ⏱️ 5-7 minutes
5. 5

   熱々を盛り付けます。カボチャのココナッツミルク煮を器に盛り付けます。温かいご飯と一緒にすぐにいただくのが一番です。

   ⏱️ N/A