👨‍🍳 作り方

1. 1

   そばの実をパッケージの指示通りに調理します。余分な水分を切り、取っておきます。

   💡 プロのコツ: 調理前にそばの実を洗うと、苦味を取り除くのに役立ちます。
2. 2

   大きめのフライパンにバター大さじ1を中火で熱し、溶かします。薄切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなり軽くきつね色になるまで約8〜10分炒めます。玉ねぎをフライパンから取り出し、取っておきます。

   💡 プロのコツ: 玉ねぎをじっくり炒めることで、自然な甘みが引き出されます。
3. 3

   同じフライパンに残りのバター大さじ2を加え、スライスしたマッシュルームを加えて、水分が蒸発して軽く色づくまで約5〜7分炒めます。角切りにしたスモークポーク（またはキルバサ）を加えて、軽くカリッとするまでさらに3〜5分炒めます。

   💡 プロのコツ: マッシュルームを炒める際は、フライパンに詰め込みすぎないように。必要であれば、数回に分けて調理してください。
4. 4

   ベシャメルソースを作ります。中くらいの鍋にバター大さじ2を中火で熱し、溶かします。薄力粉を加えて、絶えずかき混ぜながら1〜2分加熱し、ルーを作ります。牛乳とブロスを少しずつ泡立て器で混ぜながら加え、滑らかにします。絶えずかき混ぜながら、ソースがとろみがつくまで煮立たせます。

   💡 プロのコツ: 絶えずかき混ぜることで、ソースにダマができるのを防ぎます。
5. 5

   ベシャメルソースを火から下ろします。溶き卵、塩、こしょうを加えて混ぜます。卵が固まらないように注意してください。余熱で火が通ります。

   💡 プロのコツ: 火から下ろしてから卵を加えることで、卵がソースに乳化し、固まるのを防ぎます。
6. 6

   オーブンを180℃（350°F）に予熱します。23x33cm（9x13インチ）の耐熱皿に油を塗ります。

   💡 プロのコツ: しっかりと油を塗った器にすることで、キャセロールがくっつくのを防ぎます。
7. 7

   大きめのボウルに、調理したそばの実、炒めた玉ねぎ、マッシュルーム、ポークのミックスを入れます。ベシャメルソースを加え、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせます。必要であれば、塩とこしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: すべての材料が均一に混ざっていることを確認し、一口ごとに均等な味になるようにします。
8. 8

   準備した耐熱皿に混ぜ合わせたものを流し込み、均一に広げます。上からすりおろしチーズを振りかけます。

   💡 プロのコツ: たっぷりのチーズは、黄金色で bubbly なクラストを保証します。
9. 9

   30〜40分、またはキャセロールが温まり、チーズが溶けてきつね色になるまで焼きます。刻んだフレッシュディルまたはパセリを散らして提供します。

   💡 プロのコツ: キャセロールが固まるのを待つために、焼いた後数分休ませてから提供してください。