👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうで下味をつける。

   💡 プロのコツ: 均一に味付けすることで、風味が一定になります。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中〜強火で熱し、鶏肉を数回に分けて焼き色がつくまで炒め、取り出して取っておく。

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透明になるまで、約5〜7分炒める。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 玉ねぎが焦げ付きそうになったら火を弱めてください。
4. 4

   みじん切りにしたにんにくを加えて、香りが立つまでさらに1分炒める。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   玉ねぎとにんにくの上に薄力粉とパプリカパウダーを振りかけ、1〜2分絶えずかき混ぜながら炒めてルーを作る。

   ⏱️ 2 minutes

   💡 プロのコツ: この工程でソースにとろみがつきます。
6. 6

   チキンブロスを少しずつ泡立て器で加えながら混ぜ、鍋底についた焼き付きをこそげ取りながら、煮立たせる。

   💡 プロのコツ: ダマにならないように、絶えずかき混ぜてください。
7. 7

   炒めた鶏肉を鍋に戻し、弱火にして蓋をし、鶏肉に火が通り柔らかくなるまで30分煮込む。

   ⏱️ 30 minutes
8. 8

   別のボウルでサワークリームと刻んだディルを混ぜ合わせ、この混ぜ合わせたものを煮込みに加える。

   💡 プロのコツ: サワークリームを鍋に加える前に、熱い煮込み汁をお玉1杯分ほど取ってサワークリームのボウルに加え、混ぜ合わせる（テンパリング）。こうすることで、サワークリームが分離するのを防ぐことができます。
9. 9

   蓋をせずに、ソースが少しとろみがつくまでさらに5〜10分弱火で煮込む。サワークリームを加えた後は沸騰させないでください。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 プロのコツ: 滑らかでクリーミーなソースにするには、弱火が鍵です。
10. 10

    塩、こしょうで味を調える。温かいまま提供する。

    💡 プロのコツ: お好みで、さらにディルを添えても美味しいです。