👨‍🍳 作り方

1. 1

   塩抜きしたタラを水で約10〜15分、ほぐれるまで茹でます。水気を切り、骨と皮を取り除き、身をほぐします。取っておきます。

2. 2

   ブレッドフルーツの塊を塩水で約20〜25分、柔らかくなるまで茹でます。よく水気を切り、フォークやマッシャーで粗く潰します。ペースト状になるまで潰しすぎないでください。

3. 3

   フライパンで、みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、タイム、スコッチボネットペッパー（使用する場合）を少量の油またはバターでしんなりするまで炒めます。

4. 4

   大きめのボウルに、潰したブレッドフルーツ、ほぐした塩漬けタラ、炒めた野菜の混ぜ物を入れます。優しく混ぜ合わせます。

5. 5

   別のボウルに、牛乳、卵、溶かしバター、黒こしょう、ナツメグを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

6. 6

   牛乳と卵の混ぜ物をブレッドフルーツと塩漬け魚の混ぜ物の上から注ぎます。ちょうど混ざるまで混ぜます。味見をして、塩漬け魚の塩分を考慮して必要であれば味を調整してください。

7. 7

   混ぜ物を油を塗った耐熱皿に移します。お好みでパン粉を振りかけてカリカリのトッピングにします。

8. 8

   190℃（375°F）に予熱したオーブンで30〜40分、または上面がきつね色になり、全体が固まるまで焼きます。