👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、コーンミール、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

2. 2

   溶かしバターまたはマーガリンを加え、よく混ざるまで混ぜます。

3. 3

   牛乳または水を少しずつ加えながら混ぜ、柔らかく扱いやすい生地になるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

4. 4

   生地を打ち粉をした台に取り出し、約1分間軽くこねます。

5. 5

   生地を厚さ約0.5インチ（1.27cm）の、小さく平たい丸形または楕円形に成形します。

6. 6

   深めのフライパンまたは鍋に、サラダ油を1〜2インチ（2.5〜5cm）ほど入れ、中〜強火で煙が出るまで（約350°Fまたは175°C）熱します。

   💡 プロのコツ: 油に木べらを差してみて、シュワシュワと音がすれば適温です。
7. 7

   熱した油にジョニー・ケーキを数枚ずつ、鍋が混み合わないように注意しながらそっと入れます。片面3〜4分ずつ、きつね色に膨らむまで揚げます。

   💡 プロのコツ: 一貫した揚げ温度を保つために、火加減を調整してください。
8. 8

   網じゃくしでジョニー・ケーキを取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。残りの生地も同様に揚げます。