👨‍🍳 作り方

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   パンの実の皮をむき、芯を取り除いてすりおろします。生のパンの実を使用する場合、柔らかくなるまで茹でてからすりおろしても良いでしょう。固い生のパンの実を使用する場合は、そのまま生ですりおろしてください。

   💡 プロのコツ: 食感を良くするため、パンの実が熟しすぎないように注意してください。
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   大きめのボウルに、すりおろしたパンの実、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、みじん切りにしたスコッチボネットペッパー（使用する場合）、刻んだパセリ、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、黒こしょうを混ぜ合わせます。

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   生地が乾燥しすぎている場合は、大さじ1ずつ水を加え、握るとまとまるがべたべたしない程度まで調整します。粘度は、濃い生地または湿った生地のような状態が理想です。

4. 4

   深めの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を入れ、中強火で約175℃（350°F）になるまで熱します。

   💡 プロのコツ: 均一に揚げるために、温度計を使って油の温度が適切な状態であることを確認してください。
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   パンの実の生地をスプーンで適量すくい取り、熱した油にそっと落とします。鍋が混み合わないように、数回に分けて揚げてください。

6. 6

   フリッターを片面約3〜5分、またはきつね色になりカリッとするまで揚げます。均一に火が通るように、時々裏返してください。

   💡 プロのコツ: 油の温度を保ち、焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。
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   揚げあがったフリッターを穴あきお玉で油から取り出し、余分な油を切るために、クッキングシートを敷いたワイヤーラックに乗せます。