👨‍🍳 作り方

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   フードプロセッサーに、ニンニク、スコッチボネットペッパー、玉ねぎ、タイム、パセリ、ライム汁、醤油、野菜油、ブラウンマスタード、すりおろしジンジャー、塩を入れます。ペースト状になるまでパルス機能で混ぜ合わせ、濃厚なマリネを作ります。

   💡 プロのコツ: スコッチボネットペッパーの量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。
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   鶏肉を大きめのジップロックバッグかボウルに入れます。マリネ液を鶏肉にかけ、全体によく絡むようにします。冷蔵庫で最低2時間、できれば一晩マリネします。

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   オーブンを350°F (175°C)に予熱します。マリネ液から鶏肉を取り出し、マリネ液は取っておきます。鶏肉を大きめの耐熱皿またはダッチオーブンに重ならないように並べます。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通るよう、鶏肉のピースが重ならないようにしてください。
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   小さめの鍋に、取っておいたマリネ液を中火で熱します。角切りトマト、チキンスープ、ブラウンシュガー、アップルサイダービネガー、グレイビーブローニングソースを加えます。混ぜ合わせ、弱火で煮立たせます。時々混ぜながら約20分間煮込み、ソースが少しとろみがつくまで加熱します。

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   耐熱皿に入れた鶏肉の上にソースをかけます。蓋またはアルミホイルでしっかりと覆います。

   💡 プロのコツ: 蒸気が逃げないよう、皿はしっかりと密閉してください。
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   1時間、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで焼きます。ソースが濃すぎる場合は、少量の水またはチキンスープを加えてください。

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   煮込みチキンを熱々で提供し、ソースを上からかけます。ライスピーズや茹でた青バナナと相性が抜群です。

   💡 プロのコツ: お好みで、フレッシュパセリや刻みネギを添えてください。