👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に、刻んだカリルーの葉、オクラ、チキンスープ、みじん切りにした玉ねぎ、角切りにしたコーンドビーフ、カニの身、みじん切りにしたエシャロット、タイム、丸ごとのスコッチボネットペッパーを入れます。塩（使用する場合）と挽きたての黒胡椒で味を調えます。

2. 2

   スープを激しく沸騰させ、その後火を弱めて活気のある煮込みにします。蓋をして30〜40分、またはコーンドビーフが柔らかくなるまで煮込みます。

3. 3

   缶詰のオクラを使用する場合は、煮込み時間の最後の10分で加えます。

4. 4

   丸ごとのスコッチボネットペッパーを取り除きます。スープをブレンダーに移すか、ハンドブレンダーを使用して滑らかになるまでピュレします。ピュレしたスープを鍋に戻します。

5. 5

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。温まるまで再度加熱します。器によそい、お好みで辛味を増したい場合は、各器に唐辛子を丸ごと1本入れます。