👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を入れ、中火で熱します。角切りにした玉ねぎを加え、約5分間、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分間、香りが立つまで炒めます。

2. 2

   洗ったレンズ豆、角切りにしたにんじん、角切りにしたじゃがいも、角切りにしたトマト（汁ごと）、水またはブロス、タイムの枝、ローリエを鍋に加えます。全体を混ぜ合わせます。

3. 3

   スープを沸騰させ、弱火にして蓋をし、30〜40分、またはレンズ豆と野菜が柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

4. 4

   タイムの枝とローリエを取り除き、捨てます。塩と挽きたての黒こしょうで味を調えます。

5. 5

   熱々を、お好みでフレッシュハーブを添えて提供します。このスープはそのまま食べても、カリッとしたパンと一緒に食べても美味しいです。