👨‍🍳 作り方

1. 1

   ダッシーン（タロイモ）の皮をむき、よく洗ってから小さめの角切りにする。

2. 2

   大きめの鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加えて、しんなりとして半透明になるまで炒める。

3. 3

   鍋にダッシーン（タロイモ）の角切りとタイムの葉を加える。バター、玉ねぎ、ニンニクの混合物がダッシーン（タロイモ）全体に絡むように良く混ぜ合わせる。

4. 4

   塩とこしょうで味を調える。ココナッツミルクを鍋に注ぎ入れ、混ぜ合わせたら沸騰させる。

5. 5

   火を弱火にし、鍋に蓋をする。ダッシーン（タロイモ）が柔らかくなるまで約20〜25分間煮込む。

6. 6

   ダッシーン（タロイモ）が煮えたら火からおろし、少し冷ます。混ぜ合わせをブレンダーまたはフードプロセッサーに移し、滑らかになるまで撹拌する。ボール状に成形できるくらいの、とろみがついた状態にする。

7. 7

   フライパンにサラダ油を中火〜強火で熱する。油が熱くなったら、ダッシーン（タロイモ）の混ぜ合わせをスプーン一杯ずつ油の中に注意して落とす。

8. 8

   片面約3〜4分、またはきつね色になりカリッとするまで揚げる。キッチンペーパーに乗せて油を切る。

9. 9

   熱々を付け合わせや前菜として提供する。