👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にバターを中火で溶かし、潰したニンニクと生姜を香りが立つまで1〜2分炒める。

2. 2

   ピジョンピー（汁ごと）、刻んだネギ、タイムの枝、ピメントベリー、チキンコンソメ（粉末）を加える。よく混ぜ合わせる。

3. 3

   水を注ぎ入れ、スコッチボネットペッパーを丸ごと加える。沸騰したら弱火にし、5分間煮込む。

4. 4

   ココナッツミルクを加えて混ぜ、さらに2〜3分煮込む。

5. 5

   洗った米と塩を加える。混ぜ合わせたら、鍋を再び沸騰させる。

6. 6

   弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして20〜25分、または米が柔らかくなり、水分がすべて吸収されるまで炊く。この間、蓋は開けない。

7. 7

   炊きあがったら火を止め、蓋をしたまま10分蒸らす。フォークでほぐして盛り付ける前に、スコッチボネットペッパーを取り除く。