👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょう、みじん切りのニンニク、タイムをまぶして下味をつけます。最低30分、時間があればさらに長く漬け込みます。

2. 2

   大きめの厚手の鍋またはダッチオーブンに調理油を熱し、中火〜強火にします。ブラウンシュガー（またはブラウニングソース）を加え、軽くキャラメル色になったら、すぐに下味をつけた鶏肉を加えます。鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼きます。

3. 3

   鍋にみじん切りの玉ねぎ、パプリカ、トマトソース（またはケチャップ）を加えます。野菜が柔らかくなるまで約5分炒めます。

4. 4

   洗った米とピジョンピーを加えて混ぜます。ココナッツミルクと水（またはチキンスープ）を加え、沸騰させます。

5. 5

   火を弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして25〜30分、または米が柔らかくなり水分が吸収されるまで煮込みます。米が均一に炊けるように、この間はあまりかき混ぜないようにしてください。

6. 6

   食べる前にフォークでペラウをほぐします。必要であれば塩、こしょうで味を調えます。