👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さめのフライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて約5分、しんなりするまで炒める。火からおろす。

2. 2

   中くらいの鍋に水2.5カップを沸騰させ、塩を加える。

3. 3

   ダマにならないように木べらで絶えず混ぜながら、コーングリッツをゆっくりと注ぎ入れる。弱めの中火にする。

4. 4

   絶えず混ぜながら約10分、とろみがつくまで煮る。これで柔らかいフンギができる。

5. 5

   炒めた玉ねぎ、角切りにしたトマト、刻んだオクラ、残りのバター大さじ2を加えて混ぜる。さらに5分ほど、全体が鍋肌から離れるまで混ぜ続ける。

6. 6

   硬めのフンギにする場合：軽く油を塗ったオーブンシートに生地を広げ、表面を平らにする。30分以上冷まして固まったら、四角く切る。

7. 7

   熱いまま付け合わせとして、または完全に冷まして常温で提供する。