👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいのボウルに、中力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 粉類をしっかり混ぜておくことで、ダマになるのを防ぎます。
2. 2

   別のボウルに卵、牛乳、水を入れ、よく混ざるまで泡立て器で溶きほぐします。

   💡 プロのコツ: 室温の液体を使うと、より滑らかな生地になります。
3. 3

   液体の材料を粉類のボウルに徐々に加えながら、滑らかでダマのない生地になるまで泡立て器で混ぜ続けます。パンケーキ生地より少しゆるいくらいの固さが目安です。

4. 4

   深めの鍋やフライパンに植物油を入れ、中火〜強火で約180°C（350°F）に熱します。

   💡 プロのコツ: 正確な温度を保つために、温度計を使うと均一に揚がります。
5. 5

   生地をスプーンでひとすくいずつ、熱した油の中にそっと落とします。鍋の中に一度にたくさん入れすぎないようにしてください。

   💡 プロのコツ: 小さめのスプーンで落とすと、よりカリッとした仕上がりになります。
6. 6

   片面2〜3分、または黄金色になりふっくらするまで揚げます。網じゃくしなどを使って返してください。

   💡 プロのコツ: 一度に揚げる量を少なくすることで、油の温度を保てます。
7. 7

   揚がったパステッラを網じゃくしで取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。

   💡 プロのコツ: しっかり油を切ることで、べたつきを防ぎます。
8. 8

   お好みで、まだ温かいうちに粉砂糖をまぶします。すぐに提供します。

   💡 プロのコツ: セイボリー（塩味）にしたい場合は、砂糖を省略し、ガーリックアイオリや軽いトマトソースと一緒に提供してください。