👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°Cに予熱します。24cmのケーキ型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をはたいておきます。

2. 2

   ボウルに薄力粉、挽いたアーモンド、グラニュー糖を混ぜ合わせます。

3. 3

   冷たい角切りのバターとレモンの皮のすりおろしを加えます。指先で材料をすり合わせるように混ぜ、粗いパン粉のような状態にします。

4. 4

   卵黄を加えて混ぜ、崩れやすい生地がまとまるまで混ぜます。生地をこねすぎないように注意してください。

5. 5

   崩れやすい生地を、準備したケーキ型に均一に押し込み、厚さ1.5〜2cm程度の層を作ります。小さめのタルト型で作っても良いでしょう。

6. 6

   30〜35分、またはきつね色になり、触ってみて firm になるまで焼きます。

7. 7

   フレゴロッタを型に入れたまま完全に冷ましてから、粉糖をたっぷりと振りかけます。