👨‍🍳 作り方

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   オーブンを200°C（ファンオーブン180°C、ガスマーク6）に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

   💡 プロのコツ: クッキングシートを使用するとくっつきにくくなり、後片付けが楽になります。
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   大きめのボウルに、鹿肉のひき肉、ドライクランベリー、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、刻んだタイム、オールスパイス、塩、こしょうを入れます。手で優しく混ぜ合わせ、全体が均一になるようにします。詰め物が硬くなるのを防ぐため、混ぜすぎないように注意してください。

   💡 プロのコツ: 全ての材料が均一に混ざっていることが、均一な風味のために重要です。
3. 3

   作業台に軽く打ち粉をし、パイシートを約30x25cmの長方形に伸ばします。

   💡 プロのコツ: パイシートは冷たい状態を保つために手早く作業すると、最大限のサクサク感を得られます。
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   鹿肉の詰め物を2等分します。それぞれの部分を、パイシートの長い辺に沿って、約2cmの縁を残して、細長いソーセージ状に成形します。

   💡 プロのコツ: 詰め物の厚さが均一になるようにすると、均一な火の通りになります。
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   パイシートの縁に溶き卵を塗ります。もう一方のパイシートを詰め物の上にかぶせ、しっかりと押さえて閉じます。余分なパイ生地は切り落とし、フォークの背で縁を模様をつけてしっかりと閉じます。

   💡 プロのコツ: しっかりと閉じると、焼いている間に中の具材が漏れ出るのを防ぎます。
6. 6

   長いロールをそれぞれ6等分に切ります。準備した天板に、巻き終わりを下にしてソーセージロールを並べます。

   💡 プロのコツ: 均等な大きさに切ると、均一な焼き上がりと見た目になります。
7. 7

   ソーセージロールの表面に残りの溶き卵を塗ります。お好みで、飾りとしてナイフで軽く切り込みを入れても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: 溶き卵を塗ると、パイ生地に黄金色で光沢のある仕上がりになります。
8. 8

   20〜25分、またはパイ生地が黄金色にきつね色に膨らみ、中の具材に火が通るまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 焼き時間の途中でソーセージロールを確認し、均一に焼き色が付くように必要であれば天板を回転させてください。
9. 9

   ソーセージロールを天板の上で少し冷ましてから提供します。温かいままでも、室温でも美味しくいただけます。

   💡 プロのコツ: 少し冷ますと、中の具材が落ち着きます。