👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩こしょうで下味をつけます。大きめのフライパンまたは鍋にオリーブオイルを中火～強火で熱し、鶏肉を加えて両面に焼き色がつくまで、火が通るまで炒めます。鶏肉をフライパンから取り出し、取っておきます。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないように。必要であれば鶏肉は数回に分けて炒めてください。
2. 2

   同じフライパンにバターを加えます。角切りにした玉ねぎとにんじんを加え、約5分、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたにんにく、ブロッコリー、スライスしたマッシュルームを加えます。野菜が程よく柔らかくなるまで、さらに5～7分炒めます。

4. 4

   野菜に薄力粉を振りかけ、よく混ぜて全体に絡めます。混ぜながら1分間炒めます。

5. 5

   チキンブロスを徐々に泡だて器で混ぜながら加え、フライパンの底についた焦げ付きをこそげ落とします。煮立たせ、ソースが少しとろみがつくまで煮ます。

   💡 プロのコツ: 滑らかなソースを作るために、温かいブロスを使用すると良いでしょう。
6. 6

   生クリームを加えて混ぜます。味を見て塩こしょうで調えます。炒めた鶏肉をフライパンに戻し入れ、クリーミーなソースが全体に絡むように混ぜます。数分間温めます。

   💡 プロのコツ: クリームが分離しないように、弱火で静かに煮てください。
7. 7

   熱々を、刻んだパセリを散らして盛り付けます。ご飯、マッシュポテト、または crusty bread（硬いパン）とよく合います。

   💡 プロのコツ: すりおろしたパルメザンチーズを散らすのもおすすめです。