👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を入れ、中火にかける。みじん切りにした玉ねぎを加え、8〜10分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニク、角切りにしたニンジン、角切りにしたセロリを加える。野菜が少し柔らかくなるまで、さらに5分炒める。

3. 3

   スイートパプリカとホットパプリカ（使用する場合）を加えて混ぜる。1分間、香りが立つまで絶えず混ぜながら炒める。

4. 4

   角切りトマト、水、塩、黒こしょうを加える。混ぜ合わせたら沸騰させ、火を弱めて20分煮込み、味をなじませる。

5. 5

   魚の切り身を煮込んでいるスープにそっと加える。魚がスープに浸るようにする。

6. 6

   鍋の蓋をし、20〜25分、または魚に火が通り、簡単にほぐれるようになるまで煮込む。魚が崩れないように、あまり激しくかき混ぜないように注意する。

7. 7

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。盛り付ける直前に、刻んだ生パセリを混ぜる。