👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190°C (375°F)に予熱します。直径26-28cm (10-11インチ)の丸型または長方形の耐熱皿に軽く油を塗ります。

2. 2

   大きなボウルにフレッシュチーズを崩し入れます。卵、サワークリーム、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   フィロ生地を1枚、準備した耐熱皿に広げ、縁がはみ出すようにします。植物油を軽く塗ります。もう1枚の生地を最初の生地と垂直になるように重ね、油を塗ります。フィロ生地の半分くらいを使うまで、この作業を繰り返して層を作り、土台とします。

4. 4

   チーズと卵のフィリングを、層になったフィロ生地の土台の上に均等に流し入れます。

5. 5

   残りのフィロ生地をフィリングの上に重ね、各生地に油を塗ります。下層からはみ出した縁を上層にかぶせてパイを閉じます。

6. 6

   一番上の生地にたっぷりと油を塗ります。焼きムラを防ぐために、ギバニツァの表面にナイフで軽く切り込みを入れても良いでしょう。

7. 7

   35〜45分、または表面が黄金色になりカリッとするまで焼きます。

8. 8

   切り分けて提供する前に、ギバニツァを少し冷まします。温かくても常温でも美味しくいただけます。