👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。9x13インチの耐熱皿に軽く油を塗ります。

   💡 プロのコツ: くっつきを防ぐため、皿全体に均一に油が塗られていることを確認してください。
2. 2

   大きめのボウルで、卵、サワークリーム、牛乳、砂糖、バニラエッセンス、塩（使用する場合）を泡立て器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: よく混ざり、砂糖が溶けるまで泡立ててください。
3. 3

   卵液に崩したフェタチーズと水気を切ったカッテージチーズを加え、優しく混ぜ合わせます。

4. 4

   準備した耐熱皿にフィロ生地を1枚広げ、端がはみ出るようにします。溶かしバターまたは油を軽く塗ります。

   💡 プロのコツ: フィロ生地は乾燥しないように手早く作業してください。
5. 5

   フィロ生地を重ねていき、各層にバターまたは油を塗ります。生地の半分くらいまで使用します。より素朴な食感にするために、生地を少し崩しても構いません。

6. 6

   チーズフィリングの半量を、重ねたフィロ生地の上に均一に流し込みます。

   💡 プロのコツ: フィリングを強く押さえつけずに、優しく広げてください。
7. 7

   残りのフィロ生地を重ね、各層にバターまたは油を塗ります。残りのチーズフィリングを一番上に流し込みます。

   💡 プロのコツ: 下のフィロ生地の端を内側に折り込んで、ペイストリーを閉じます。
8. 8

   一番上のフィロ生地に溶かしバターまたは油をたっぷり塗ります。40〜50分焼くか、表面が黄金色にこんがりとして膨らむまで焼きます。

   ⏱️ 50 minutes

   💡 プロのコツ: 表面がきつね色になりすぎるのが早い場合は、アルミホイルをゆるくかぶせてください。
9. 9

   フィリングが固まるまで、切り分ける前に少なくとも15〜20分冷まします。

   ⏱️ 20 minutes