👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火～強火で熱し、鶏肉の各面を焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

   💡 プロのコツ: 鍋を十分に熱してから鶏肉を加えると、きれいに焼き色が付きます。
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで5～7分ほど炒めます。みじん切りにしたにんにくとすりおろし生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   カレー粉とターメリックを加えて、スパイスの香りが立つまで約30秒炒めます。

   💡 プロのコツ: スパイスを炒めることで、風味が引き立ちます。
4. 4

   角切りにしたトマト、シナモンスティック、ローリエを鍋に加えます。時々混ぜながら2～3分煮ます。

5. 5

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。パンの塊を加え、水またはチキンスープを注ぎます。お好みでフレッシュタイムの枝を加えます。

   💡 プロのコツ: 具材が半分くらい浸るくらいの水分量にしてください。
6. 6

   煮立ったら弱火にし、蓋をして1時間、または鶏肉が柔らかくなり、パンの実が完全に火が通るまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: 時々かき混ぜて、鍋底にくっつくのを防いでください。
7. 7

   塩、黒こしょうで味を調えます。盛り付ける前にシナモンスティックとローリエを取り除きます。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
8. 8

   熱々を、通常はご飯と一緒に提供します。

   💡 プロのコツ: この煮込みは、そのまま食べても美味しいです。