👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を入れ、中火で熱します。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなり透明になるまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたにんにくと、すりおろした生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

4. 4

   トマトペーストを加えて、絶えずかき混ぜながら1〜2分間炒めます。

5. 5

   角切りにしたトマト、タイム、カレー粉（使用する場合）、唐辛子（使用する場合）を加えてよく混ぜ合わせます。

6. 6

   ソースを煮立たせ、火を弱火にして蓋をし、約15分間煮込みます。これにより風味が馴染み、トマトが崩れます。

7. 7

   ミックス野菜を鍋に加えます。ソースが野菜全体に絡むように混ぜます。

8. 8

   ソースが濃すぎる場合は、水または野菜ブイヨンを加えます。蓋をしてさらに15〜20分、野菜が柔らかくなるまで、ただし形が崩れない程度に煮込みます。

9. 9

   塩と黒こしょうで味を調えます。軽く混ぜます。

10. 10

    熱々を副菜または軽いメインとして提供します。